¿LA ESTEVIA PODRÍA AYUDAR EN EL TRATAMIENTO DE INDIVIDUOS CON SOBREPESO?

Es sabido que la ingesta descontrolada de azúcar (sacarosa) afecta en el sobrepeso de los individuos quien lo consumo, esto lo demuestra El sobrepeso y la obesidad han sido un problema de salud importante en todo el mundo y como factor de riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes, varios tipos de cáncer, hipertensión, artritis y otros problemas musculoesqueléticos. La Organización Mundial de la Salud estimó la prevalencia de sobrepeso en adultos en 1.500 millones a nivel mundial en 2008, de los cuales los adultos obesos sumaban 500 millones; para 2015, se prevé que estas cifras aumenten a 2.300 millones de adultos con sobrepeso y 700 millones de obesos (OMS, 2011). Aunque la dieta, la actividad física y los factores genéticos contribuyen a la obesidad en los niños y adultos. Bray et al., (2004) demostraron que los comportamientos alimentarios como un patrón de ingesta dietética, incluido el consumo de azúcar, tienen un impacto potencial en este rápido aumento de peso.
En la última década se ha progresado mucho en la secuenciación del genoma de la rata común, y el hecho de que prácticamente todos los genes implicados en las enfermedades que padecen los seres humanos también estén presentes en ella la convierten un modelo ideal para la investigación médica. Actualmente, la rata es el modelo animal preferido para estudiar patologías como diabetes, hipertensión, obesidad, enfermedades autoinmunes, trastornos renales y desórdenes del comportamiento. Raben et al., (2002), endulzaron alimentos y bebidas con sacarosa en ratas con sobrepeso y ganaron 1.6 kg.

Correlación entre consumo de estevia y el porcentaje de masa corporal

Abo Elnaga et al. (2016) investigaron el efecto que tiene la estevia al administrar edulcorante de stevia a un grupo de ratas de laboratorio con sobrepeso, encontraron que la ingesta de alimento disminuía en comparación con el grupo que se le suministró sacarosa (grupo control). Los investigadores observaron que al suministrarle mayor dosis de stevia la ingesta de alimentos era menor. Con una dosis de stevia de 1000 mg/kg peso corporal, la ingesta de alimentos disminuyó a 7,86 g/día. A pesar que en las dos primeras semanas de estudio la ganancia de peso corporal promedio aumentó ligeramente en todos los grupos experimentales, en las siguientes semanas, la ganancia de peso se redujo en los grupos que recibieron stevia en comparación con los grupos control (Fig.1). Los resultados revelaron que la ganancia de peso corporal disminuyó hasta en un 48,29% cuando el grupo recibió stevia en dosis de 1000 mg/kg peso corporal después de 12 semanas. Estos resultados apoyan los obtenidos por Gregersen et al., (2004), donde observaron reducciones significativas del peso corporal en ratas macho que recibieron esteviósido, asi mismo Curry y Roberts, (2008) observó una disminución del porcentaje de masa corporal con 25000 ppm de Rebaudiósido A y Awney et al.,(2010) con una dosis suministrada de 150 022 mg/kg/día.

¿Porque la stevia tiene el efecto de reducir el peso corporal?

Esto puede deberse a un aumento de la lipólisis (degradación de lípidos) a la ausencia de una fuente de liberación rápida de glucosa (disminución de ingesta calórica). C

hang et al. (2005), encontraron que administrando 5,0 mg/kg de esteviósido el peso corporal de las ratas estudiadas se redujeron significativamente en comparación con el grupo que recibió una dieta sin esteviósido. Raben et al., (2002) y Wiebe et al., (2011) demostraron que el grupo de edulcorantes no calóricos tuvo una disminución en el índice de masa corporal en comparación con un aumento en el índice de masa corporal en el grupo que se suministró sacarosa. Abo Elnaga et al. (2016) encontraron que el índice de eficiencia alimenticia (IEA) se redujo significativamente al incrementar la dosis de stevia. Estos resultados apoyan los hallazgos anteriores de que la disminución del peso corporal estaba relacionada con el edulcorante de stevia que podría causar pérdida de apetito en ratas de estudio. Este hallazgo concuerda con el trabajo previo de Awney et al. (2010), Bernal et al. (2011) y Abd El-Razek y Massoud (2012) que mostraron que había una correlación positiva entre la disminución del porcentaje de ganancia de peso corporal y la reducción en la ingesta de alimento y la dosis de esteviósido administrada.

Por lo tanto, según los estudios citados, podemos concluir que la estevia usada como edulcorante no calórico en la dieta podría ayudar en los tratamientos del sobrepeso el cual mejora significativamente en la reducción mejorada del peso corporal y una menor ingesta de alimento. Además, de otros beneficios como en la disminución de los niveles de glucosa en sangre, lípidos totales, colesterol total, triglicéridos, concentraciones de lipoproteínas de baja densidad, y aumento de las lipoproteínas de alta densidad.

Fuente bibliográfica:
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Awney et al., 2010. H. Awney, M. Massoud, S. El-Maghrabi. Long-term feeding effects of stevioside sweetener on some toxicological parameters of growing male rats. J. Appl. Toxicol., 31 (2010), pp. 431-438. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jat.1604
Bernal et al., 2011. J. Bernal, J. Mendiola, E. Ibáñez, A. Cifuentes. Advanced analysis of nutraceuticals. J. Pharm. Biomed. Anal., 55 (2011), pp. 758-774. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S073170851000676X
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Elnaga et al. 2016. Effect of stevia sweetener consumption as non-caloric sweetening on body weight gain and biochemical’s parameters in overweight female rats. Annals of Agricultural Sciences. Volume 61, Issue 1 (2016), pages 155-163, ISSN 0570-1783. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0570178315000561
Gregersen et al., 2004. S. Gregersen, P.B. Jeppesen, J.J. Holst, K. Hermansen. Antihyperglycemic effects of stevioside in type 2 diabetic subjects. Metabolism, 53 (2004), pp. 73-76. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0026049503003871
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